Prague est la capitale et la plus grande ville de la République tchèque, située sur la rive de la Vltava. Connue comme la "ville aux cent dômes", Prague est l’un des plus beaux et des plus anciens centres urbains d’Europe, célèbre pour son vaste patrimoine architectural et sa vie culturelle très riche. Également important en tant que plaque tournante des transports et des communications, c'est le principal centre économique et industriel de la République tchèque. Située dans le centre de la Bohême, la ville de Prague est située sur les collines des deux rives de la Vltava, juste avant sa confluence avec l’Elbe. Le cours sinueux de la rivière traversant la ville, regorgeant de beaux ponts anciens, contraste avec la présence imposante du grand château de Prague à Hradcany, qui domine la capitale sur la rive gauche (est) de la Vltava.

Prague a une superficie de 496 km². Selon les statistiques de l'emploi, on peut en déduire qu'environ 300 000 personnes y travaillent sans être résidents, vivant dans de petites villes voisines ou proches de la capitale tchèque, formant ainsi sa région métropolitaine, la plus grande zone urbaine du pays.

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Ne soyez pas surpris de voir des hordes de touristes qui pointent toutes les heures de leur temps dans une élégante tour située à Staré Mesto, le vieux centre de Prague. C'est là que se trouve l'horloge astronomique, une construction à la géométrie complexe avec des figures d'apôtres et de crânes en mouvement qui annoncent la nouvelle heure. De plus, ne soyez pas surpris si vous retournez à votre montre plusieurs fois au cours de votre séjour en prenant les mêmes photos sous différents angles. C'est Prague, avec son architecture mêlant gothique et Renaissance et des bâtiments modernes qui cohabitent avec l'un des plus grands châteaux du monde. Il traversera de nombreuses fois le célèbre pont Charles, construit en 1357 sur la Vltava, et errera à plusieurs reprises dans les mêmes allées. Prague vibre, que ce soit pour sa vie nocturne trépidante, ses nombreuses galeries d'art ou les innombrables touristes que vous trouverez dans presque toutes les régions du circuit touristique: Staré Mesto, Malá Strana (Petit quartier) et Nové Mesto (Centre). Nouveau) C’est là que se trouvent la plupart des attractions, telles que le quartier juif, le musée Franz Kafka ou l’incontournable musée du communisme. La ville de Kafkanian devient de plus en plus cosmopolite et dynamique.

Prague a été créée pour être connue à pied. Elle fait une halte stratégique dans un agréable café ou bar art-noveau pour déguster une délicieuse bière de blé sans modération.

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La cuisine tchèque est basée sur les plats de porc et de bœuf, les pommes de terre (bouillies ou boulettes) et le riz. Les saucisses sont également assez communes dans les stands de nourriture du centre-ville. Ils viennent avec une tranche de pain.
Aux foires en plein air, dégustez un bonbon très commun ici: "Ceske Trdlo". Cela ressemble à une pâte enroulée autour d'un cylindre en métal qui s'enflamme. Une fois cuite, la pâte reçoit une couche de sucre et de cannelle. C'est un délice!

Les habitudes alimentaires de la population tchèque ne diffèrent pas beaucoup de celles des autres pays européens. La journée est divisée en parties par la trinité des plats: petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Pour la plupart des Tchèques, le déjeuner est le plus gros plat du jour. À la maison ou au restaurant, le déjeuner typique se compose de trois plats: soupe, plat principal et dessert (ou éventuellement salade).

Velouté
Les cuisiniers tchèques savent comment préparer de délicieux potages et bouillons incinérés, dont l'ingrédient principal peut être la viande, les légumineuses ou les légumes. La valeur nutritive de ces soupes étant comparable à celle des plats principaux, nous pouvons vous recommander la soupe aux pommes de terre, qui sent le marjolaine, la soupe au goulache servie dans une assiette à pain.

La viande est un élément stable de la cuisine tchèque. Sur la table peuvent apparaître: porc, bœuf, volaille ou moins commun, mouton ou mouton, gibier ou poisson.

Sauce à la crème - SVICKOVA
C'est peut-être la sauce la plus typique de la cuisine tchèque: sauce à la crème avec surlonge.

 Vepro knedlo zèle
Un autre plat typiquement tchèque est le porc - boulette de pâte cuite au four - la choucroute, qui est un porc rôti au four avec du knedlík et une choucroute très sure, imbibée de jus de viande.

Knedlik est un accompagnement typique de nombreux plats tchèques - il se situe généralement à côté d'un morceau de viande et est presque toujours flanqué d'une sauce.

Poisson
Bien qu'un menu typiquement tchèque puisse sembler ne rien contenir digne de l'admiration des amateurs de poisson, la réalité offre de délicieuses surprises. La carpe est le poisson typique pour le dîner de Noël, mais les plats à base de carpe peuvent être dégustés toute l’année, qu’il soit traditionnel ou selon la recette typique (filets de carpe panés).

Bonbons traditionnels tchèques
La tarte aux pommes Strudel de la République tchèque ravit le palais comme dans les autres pays.

La bière
Les Tchèques considèrent la bière comme leur boisson nationale. Sombres, claires, mixtes, à fermentation haute ... Il existe aujourd'hui plus de 470 variétés de bières sur le marché tchèque. Les bières ne peuvent manquer l'offre d'un restaurant, d'une terrasse ou d'un club. Les meilleurs sont les bières blondes - claires ou foncées. Le rituel de la bière contient, comme élément indispensable, l’atmosphère typique des brasseries et des pubs tchèques. Les bières tchèques les plus connues sont la Pilsner Urquell, la Budvaeiser Budvar, la Staropramen. Les amateurs de bière devraient toutefois essayer les autres marques telles que Gambrinus, Radegast et Krusovice, qui sont très populaires à Prague.

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Le climat de Prague est caractérisé par sa nature "continentale", avec des hivers froids et des étés chauds. Les quatre saisons se sentent parfaitement démarquées. Il convient toutefois de noter que, peut-être en raison de la faible humidité, les températures à Prague sont ressenties par le corps différemment de celles observées au Portugal. Le froid n’est pas si froid, n’entre pas dans les tissus, n’atteint pas les os. Le vent fort est rare et même la brise n'est pas souvent ressentie.

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