San Andrés is de hoofdstad van het departement San Andrés, Providencia en Santa Catalina, gelegen aan het noordelijke uiteinde van het eiland San Andrés in de Caribische Zee.
De economie wordt voornamelijk ondersteund door toerisme en commerciële visserij, en omdat het een belastingvrije haven is, heeft het een relatief krachtig commercieel gebied in de verkoop van verschillende consumentengoederen tegen spotprijzen, waaronder Colombiaans goud en smaragdgroene sieraden, leer en andere Colombiaanse goederen.
San Andres is synoniem geworden voor dergelijke zakelijke aankopen in Colombia, dat veel steden een zakelijk winkelgebied hebben dat bekend staat als San Andresito ("Little San Andres").

---

Paradijsstranden, aangename temperatuur, kristalhelder water en feestelijke sfeer.
Het was niet genoeg om te baden in de prachtige Caribische Zee, de Colombiaanse stadsreservatenprogramma's en uitnodigende rondleidingen, die de toerist besmetten met de gastvrijheid en de omringende vreugde van de bewoners.
Watersport is een van de belangrijkste dagprogramma's van de bestemming, die ervoor zorgen dat je de schoonheden van de regio van dichtbij kent.
Het Blue Life Centre, dat in de eerste plaats verantwoordelijk is voor dit contact en deze verfrissende duiken, organiseert rondleidingen, biedt trainingsdiensten aan en verhuurt professionele uitrusting voor varen.
Maar San Andres belooft nog meer en dat omvat musea, eilanden en grotten die hun verhaal vertellen naast natuurlijk behoud.

---

Het is geen verrassing dat verschillende vis- en zeevruchtenbereidingen de specialiteit zijn van dit kleurrijke eiland.
Slakken, kreeft, garnalen, rode snapper, zwarte krabben en forel zijn slechts enkele van de ingrediënten in de uitstekende gerechten die u kunt proberen.
Het kruid maakt veel gebruik van kokosnoot en dergelijke. En als onderdeel van het erfgoed van het Engelse eiland, zijn er aromatische planten zoals kruidnagel, kaneel en gember voor een heerlijke verscheidenheid aan smaken. Veel gerechten worden vergezeld door gewone rijst en kokosnoot, gebakken banaan, cassave en yam.
Enkele van de typische en favoriete gerechten van deze stad zijn:
"Rondón" - Misschien wel de meest favoriete van allemaal. Tot voor kort werd het alleen door mannen bereid voor mannen om te eten, maar tegenwoordig doen vrouwen mee aan beide activiteiten. Het is een visfilet met slakken, yam, maniok, krabben van varkensvlees, banaan en knoedels, bereid en gekookt in kokosmelk met peper.
"Fish Ball" - Elk type vis kan de basis vormen voor het maken van dit gerecht, inclusief papegaaivis, snapper, mojarra of zelfs zwarte krab.
Het geheim is niet om de botten te verwijderen en de vis voorzichtig te kruiden met tomaten, uien, knoflook en zout, met alle favoriete kruiden, en dan alles te braden.
Een specialiteit is broodfruit geserveerd gebakken of gekookt om een ​​breed scala aan gerechten te begeleiden. Het wordt gegeten wanneer het nog groen is omdat het een sterkere smaak heeft dan wanneer het rijp is.
Na de lunch bieden de eilandvrouwen zoete kokosgerechten aan - een heerlijke ervaring. Ze maken ook vruchtensappen en yam, maïs en bananentaarten.

---

De archipel bevindt zich in de intertropische zone. De gemiddelde temperatuur is 27,4 ° C, met extreme hoogtepunten en dieptepunten van 33 ° C en 17 ° C. Droge seizoenen variëren van februari tot april en van juli tot september. De oostenwinden overheersen en het weer bepaalt hen, vooral de passaatwinden.

---