Évora es una ciudad portuguesa, capital del distrito de Évora, y la región del Alentejo y la subregión del Alentejo Central. Évora es la única ciudad portuguesa que es miembro de la red de las ciudades europeas más antiguas.

Es el hogar de uno de los municipios más grandes de Portugal, con 1307.08 km² de área y 56 596 habitantes (2011), subdividido en 12 parroquias. El municipio está limitado al norte por el municipio de Arraiolos, al noreste por Estremoz, al este por Redondo, al sureste por Reguengos de Monsaraz, al sur por Portel, al suroeste por Viana do Alentejo y al oeste por Montemor-o-Novo. Es sede de distrito y de diócesis antiguas, siendo metrópolis eclesiástica (archidiócesis de Évora).

Su bien conservado centro histórico es uno de los monumentos más ricos de Portugal, digno del epíteto de la Ciudad-Museo. En 1986, el centro histórico de la ciudad fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

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El patrimonio histórico y artístico conservado hoy en la ciudad resultó en una buena medida de esta larga estancia de la monarquía portuguesa. El conjunto monumental que estas edades de oro le han dado a la ciudad, en armonía con el tejido urbano popular, han estado en la base de la clasificación de Évora como Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 1986.

Además de este patrimonio único en el país, la región alrededor de Évora tiene mucho más que ofrecer al visitante. Este es el caso del singular paisaje arqueológico megalítico, uno de los más antiguos y monumentales de Europa, perfectamente integrado en el campo circundante, del cual el recinto megalítico de los Almendres es el máximo exponente.

Ya sea en medio de calles medievales, en la exuberancia de palacios, monasterios e iglesias, en los espacios agradables y de degustación de los exquisitos paladares de la cocina tradicional, Évora esconde el encanto de las ciudades antiguas. Pero en esta matriz histórica se vuelve a retomar como un polo de desarrollo regional ante los grandes desafíos del futuro a través de la creación de grandes equipos, la apuesta por la calificación de productos y servicios de excelencia en el área del turismo, la intensa cultura, Junto a la creación de infraestructuras urbanas que priorizan el bienestar de sus habitantes.

Por todo ello, el turista y el visitante encontrarán en Évora un patrimonio cultural excepcional, conviviendo, en armonía, con los mejores estándares de calidad de vida del país. Los motivos siguen siendo para no dejar de conocer y descubrir, y ciertamente quieren regresar.

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Desde la gastronomía del distrito de Évora, podemos destacar la sopa de tocino, la sopa de cação, las sopas de beldroegas y de tomate.

Los platos de carne son los más fuertes de la gastronomía del distrito, de los cuales el estofado de cordero o estofado de cordero, la cabeza de xara, la carne de cerdo de coriandro, las empanadas de pollo, la perdiz de Montemor, la liebre y otros. Platos de caza, açordas, migas, sarapatiéis, salchichas, berros, jamones con aceite de oliva, açorda al Alentejana, gazpacho al Alentejana y sargalheta.

En los dulces, hay que destacar: el empapado convento de Santa Clara, los pasteles de tocino de Arraiolos, los paquetes de huevos, la cruz de Montemor-o-Novo, el pastel de miel y los quesos del cielo de Mora, las granadas. de Vendas Novas, la delicadeza de Moura y el chancho de chocolate, las tibornas, las hogazas de pan, la hogaza de pan, el requesón, la tarta de Joan, los quesos de Évora, el tocino de Madre Abadessa y las rosquillas enrolladas. .

También se hace referencia a los quesos curados, hechos de leche de oveja mezclada con leche de cabra.

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El clima de la ciudad es mediterráneo, según la clasificación climática de Köppen-Geiger, con lluvias distribuidas de manera desigual durante todo el año: las precipitaciones máximas se producen en invierno, mientras que los veranos son cálidos y secos. La temperatura promedio anual es de 15.8 ° C, pero las variaciones mensuales de temperatura son grandes; el promedio mensual más alto es en agosto (23.3 ° C) y el más bajo en enero (9.3 ° C). La temperatura más baja jamás registrada fue de -5 ° C y la fuente más alta de 44.5 ° C: Instituto de Meteorología. Las nevadas son un evento raro. Uno de los últimos ocurrió el 26 de enero de 2006, cuando también nevó en Lisboa.

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